何も出さない、何も売らない。ないないづくしの店の正体は、ただ茹でるだけの店だった【カンボジア生活】

前回の続きです。

カンボジアの人材会社、CDLの社員旅行。

今年は、シアヌークビルです。

シアヌークビルとは地名で、外国人も多いカンボジアのリゾート地です。

団体ですので、交通費や食費、宿泊費など、結構お金がかかってしまいます。

なるべく支出を節約するよう指示し、あとは全てカンボジア人スタッフに任せたところ、

食事は、仕入れから自分たちでやることにしたみたいです。

といわけで、連れて行かれるがままに、シアヌークビルにある市場へ。

売られているものは、新鮮な魚介類が多いです。

いけすで生きたままのカニも売っています！

ゆでた新鮮なカニを早く食べたい！

カニが本当に美味しいんです！！！！

シアヌークビルに行く楽しみは、これしかありません（個人的に）。

新鮮なカニを買ったのは良しとして、いったい誰が、どうやって、カニをゆでるのでしょう。。。

それは、ここです！

（店内は何もない）

ここは、お店なのでしょうか？？？

とても殺風景な店内。

そう。ここは、煮るだけのお店なんです！

（クメール語を翻訳しました）

確かに、看板の説明にもそんな感じで書いています。

（通りを挟んで、右が市場、左は煮るお店が並ぶ）

まさに共存共栄の絵です。

店内を入ると、奥に大きな鍋を発見。

（燃料は薪！　鍋は給食センターなみの大きさ）

カニをひたすら　ゆでています。

（このオジさんは、ひたすら炒めます）

（商売道具は整理整頓）

そうこうしているうちに、カニがゆであがったようです。

（ゆで終わったカニをチェック）

このようなお店に任せっぱなしにして、誰も見張っていないと、食材を間引きされることがあるそうです。

ゆで終わったら、量などをチェックします。

CDLスタッフ　「ちょっと足りなくなってるじゃないですか！（怒）」

おかみさん　「・・・・・。」

オジさん　「（バレたかな？）」

と、もめているような空気（笑）

というわけで、

たくさんカニを食べる場合は、市場でカニを買って、隣で茹でる。という方法がオススメです。

（茹でたカニはこんな感じ）

続く。

鳴海貴紀

CDL代表

北海道札幌市生まれ。22年間、厚生労働省などで勤務。2012年、カンボジア人青年との偶然の出会いから、能力・スキルに見合った仕事につけない人がいることを知り、カンボジア人に職業を紹介するビジネスを決意。

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