【カンボジアライフ】ローカル飯・ボーボー（お粥）が必要な理由！

こんにちは、カンボジアで人材紹介をしているSatoです！

今日もカンボジアでの生活をお伝えしていきます～！

カンボジアの定番フード・ボーボーの優しさ

カンボジアには多くのローカルフードがあります。

バイチャー（Fried Rice）・ミーチャー（Fride Noodle）・エトセトラ。

その中でも私が好きなのは「ボーボー」！。。。お粥です！！

なぜ好きかというと、胃にやさしいから。

常夏のカンボジア。言い換えれば「随時夏バテ」状態（人によっては）。

そこに、油を大量に使う料理も多いカンボジア料理を摂取し続けることは胃に悪いです。

そんな時、ボーボーの優しさが必要となります。

カンボジア流・お粥の食べ方！

お粥は大きく分けて、2種類あります。（きっと）

①「プレーン＋具」スタイル

そのままですが、プレーン粥に味しっかり目のおかずを乗っけて食べます。

私は、ホルモン煮と一緒に食べるのが好きです！このホルモン煮、臭みを取る為か台湾料理でよく感じる「ほのかな漢方風味」がして食欲を増進してくれます。

そしてこの大量のニンニク∔唐辛子！！と、豆の調味料（納豆風味）をお好みでトッピング。

私はニンニク∔豆のコンビネーションが絶品だと思います！！

②「味付けスープ」スタイル

日本でいう、雑炊のお粥版です！！

お店によって違うかもしれませんが、肉ベースのスープは間違いありません。

そこに、胡椒とライムをがっつり入れて食べるとさっぱり感が出てさらに味を引き立てます！

ちなみに、このオシャレな写真はイメージ画像ではありません！！

シアヌークビルのロン島に行った際に、才能あふれる弊社インターン生のFukuちゃんが撮影。

海辺でボーボー、サンセットとボーボー、ビールとボーボー。

幸せな時間でした。笑

さいごに、もういっちょ幸せ写真を。。。ビールとボーボー！！

終わりに

気候に慣れるまでは、カンボジアの太陽により「夏バテ」気味になる方もいると思います。

私です。笑

ですが、ここカンボジアにはそんな時、やさしく胃をサポートしてくれるボーボーがいますので皆様ご安心ください。

しかもニンニク入れてパワーももらえる、一石二鳥感！！

ローカルフード探索、どんどん進めていきます！！

それではまた。

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